料理次元玉子烧立绘资料 玉子烧怎么做

　　料理次元玉子烧立绘资料，这个料理又可以叫鸡蛋烧，基本上主料就是鸡蛋，虽然材料简单，但是做好却并不是那么容易，很容易变成黑暗料理，下面就是料理次元玉子烧立绘资料

　　“人……人家才没有很笨手笨脚呢~！啊，啊噗（平地摔）”

　　玉子烧是日本家庭料理的一种，经常作为配菜出现在便当中。

　　原料非常单纯，主要食材仅仅只有鸡蛋，最特殊的地方是其烹饪手法和所用的独特厨具。

　　当然，玉子烧也可以加入其他的材料，例如加入菠菜，胡萝卜等食材。

　　将打好的鸡蛋放在矩形的平底锅中一边煎一边加入酱汁调理，然后卷成筒状是玉子烧的常规做法

　　因为材料简单便宜，所以玉子烧成为了日本家庭料理的宠儿。

实物图

　　原名:玉子焼きor卵焼き

　　分类：日本料理

　　起源时间：江户时代末期

　　配料：甜酒，酱油，胡萝卜，菠菜等

　　主要食材：鸡蛋

　　调理手法：煎

　　衍生料理:玉子烧培根卷，玉子寿司

　　主要能吃到的地方:蛋糕店，烘培店

　　玉子烧用的锅：

　　历史：

　　从根本上来说，日本人在江户时代之前都不怎么食用鸡蛋。过去在日本，鸡的饲养目的主要是作为“斗鸡”来使用，而非食用。尤其在1300-1400的日本因为受到佛教的强烈影响，而禁止食用动物的肉和卵。

　　在战国末期，葡萄牙等西方国家的商人来到日本，将使用了鸡蛋的甜品，例如卡斯提拉传播到了日本，使日本人认知到了鸡蛋的美味。但当时的鸡蛋产量稀少，价格太高的鸡蛋使一般百姓不太容易获得。

　　鸡蛋料理的普及是在江户时代中期，当时的出版物《万宝料理秘密箱》中有一个篇章“卵之部”，其中介绍了上百种使用了鸡蛋的料理。只不过当时的鸡蛋料理都不是玉子烧那样的厚式鸡蛋料理，而是像荷包蛋那样的薄式鸡蛋料理为主。也不怎么听说有在鸡蛋料理中使用一边煎一边加入酱汁调理的手法。

　　一般认为玉子烧的诞生是在江户末期的京都，宽永20年（1643）出版的《料理物语》中，有一个称作“玉子软绵绵”的料理，被视为是玉子烧的原型。

　　现代的玉子烧中往往会加入更多的甜味，主要是作为家庭料理的地位确立，让其更加符合小孩子的口味。

　　TIPS：

　　虽然玉子烧的材料简单，但是难度不低，玉子烧是日本寿司职人的最基本功，如果做不好玉子烧就没资格握寿司。

　　玉子烧完成后，如果做的好，会像是有弹力的蛋糕的质感，可以使用各种模具做成各种形状，很多日本的“角色便当”也是通过模具来做成各种角色的形状的。

　　贵的玉子烧可以卖到1000日元（60RMB）以上，这年头连蛋都吃不起……

　　因为玉子烧想要用多少个鸡蛋完全是自由的，所以可以根据自己的喜好做的很大，当然，随着玉子烧越来越厚，不烧焦表皮加热内部也会变得困难，制作难度也会相对增加。

　　成功例：

　　失败例：

　　然后看到这块炭……相信不少人也觉得眼熟。没错，《银魂》里“阿妙”做出来的黑暗物质，基本上也都是玉子烧……

　　如果不希望自己的玉子烧变成黑暗料理。就需要控制好火候，也不能加入太多砂糖，时间也要把握的好哦。